Bolo de Chocolate a prova de falhas! - No-Fail Chocolate Cake

Bolo de chocolate, quem não gosta!?
Até para aqueles que dizem que nada dá certo na cozinha, vamos tirar a prova real!?
Este bolo vai mudar a sua vida! Pode até ser que tudo dê errado (na cozinha) menos este bolo!!!!
Vai dar certo! É só seguir direitinho a receita, que não tem segredo nenhum!

BOLO DE CHOCOLATE
Xícara medidora de 240ml

GRUPO 1
3/4 XÍC. cacau em pó (não use achocolatado, use chocolate em pó)
2 xíc. de açúcar
2 xíc. farinha
1/2 c.(chá) de sal
1 c.(sopa) fermento em pó.

GRUPO 2
3/4 de água
1 xíc. de buttermilk *
1 xíc. de óleo vegetal
4 ovos grandes
1 c.(chá) essência de baunilha

* buttermilk - Adicione 1 colher se suco de limão fresco em 1 xíc. de leite (tempertura ambiente) deixe por 10 minutinhos quietinho em algum lugar escuro e temperatura ambiente.
Eu sempre coloco dentro do microondas - desligado - pois é escuro e com temperatura ideal.
Após os 10 minutos você vai obter um leite talhado, com aspecto de iogurte. É assim mesmo!


MODO DE PREPARO

1. Pré-aqueça o forno a 180°C
2. Prepare a forma a ser usada, escolha uma forma grande!! Unte com margarina e depois um pouco de farinha.
Você pode usar açúcar, no lugar de farinha, assim não ficarão resíduos brancos pra servir.
3. Numa vasilha grande coloque o grupo 1, misture bem todos os ingredientes secos e reserve.
4. Numa outra vasilha coloque o grupo 2 e mexa bem com o auxilio de um batedor (fuet) ou com a ajuda de dois garfos. Não use batedeira, nem liquidificador! 
5. Despeje o grupo 2 (ingredientes líquidos) na vasilha do grupo 1 e com o auxílio de uma colher grande, mexa bem até a farinha encorporar bem com o líquido.  (dica: Faça movimentos delicados e circulares sempre para um mesmo lado)
6. A massa é um pouco líquida, não se assuste!
7. Despeje a massa na forma. Não preenchendo mais do que 2/3 da capacidade dela.
8. Bata um pouquinho a forma para sair as possíveis bolhas de ar.
9. Asse de 30 a 40 minutos, dependendo do forno, e faça o teste do palito no centro do bolo.

DICA: Após tirar do forno, não coloque o bolo em uma superfície fria, como granito; nem deixe pegar um vento frio. Sempre colocar sobre uma grelha. Pode usar descanso de panelas, ou as próprias bocas do fogão, etc. Essas dicas são para evitar que seu bolo "murche" ou "embatume"

Como cobertura, usei Brigadeiro Mole, mas você pode colocar a que mais lhe agrada.

RECEITA DE BRIGADEIRO MOLE

1 lata de leite condensado
1 lata de leite integral
5 c.(sopa) de achocolatado de boa qualidade
1 c.(sopa) de cacau em pó de boa qualidade
1 c. (sopa) bem cheia de margarina
1/2 c.(chá) de sal - bem pouquinho!
2 c.(sopa) bem cheia de amido de milho

Em uma panela coloque o leite condensado, o achocolatado, o cacau, margarina e o sal. Dissolva bem o amido de milho no leite frio e despeje na panela também.
Leve ao fogo baixo mexendo sempre, até diminuir pela metade o volume e ficar bem viscoso como brigadeiro, não é rápido, requer um pouquinho de paciência.
Espere ficar morno para colocar em cima do bolo.
Use confeitos para decorar, se quiser.

Hummmm! Bolo de chocolate é perfeito em qualquer ocasião!

Bom final de semana amiguinhos!
Bjo
Lari Kitchen

Rack para Forno! - Oven Rack

Olá Amadinhos! 

Olha que maravilha esta suporte para forno!?

Imaginou nas festas de final de ano, onde amigos e familiares se reúnem e não importa quantos fornos se tenha em casa, sempre falta espaço!? Achei simplesmente fantástica esta invenção!

E sim! Está a venda e não é caro! 

Encontrei no site Sur La Table se chama Multi-Tier Oven Rack.

Bjo

Lari Kitchen

Receitinha de Cup Cake Língua de Gato Kopenhagen

Receitinha de Cupcake fácil fácil!

Ingredientes:

- 3 xícaras de farinha de trigo;

- 2 xícaras de açúcar;

- 1 xícara de chocolate em pó;
- 1 xícara de óleo (não muito cheia);
- 2 ovos;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- 2 xícaras de água quente.

Modo de preparo:
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes, colocando por último as duas xícaras de água quente. Distribua a massa nas forminhas para cupcake e leve-as para assar por 20 minutos.

- Recheio:
Recheio e cobertura de Língua de Gato de Colher Kopenhagen.

- Decoração:
Para decorar, utilize a nossa tradicional Língua de Gato.

Depois é só servir e, claro, saborear! Podendo usar qualquer outro chocolate!

Enjoy!

Beijos Lari Kitchen

Fonte da receita: http://migre.me/cQawN

Pizza Hut em casa, é possível! - Pizza Hut at home, it is possible!

Isso mesmo!!!
Amadinhos, sabem aquela massa alta, crocante e deliciosa da Pizza Hut... sim acreditem, é possível fazer
ela em casa!
Ok, não é 100% porque não é original, mas é 99% delíciosa!!!
Garanto que você vai se surpreender!

Massa:
xícara medidora de 240ml

1 xíc. e 1/3 de água morna
1/4 xíc. de leite em pó
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 pacotinho de fermento biológico seco
2 colher (sopa) de óleo
4 xíc. de farinha de trigo
reserve óleo e margarina.

Num recipiente, misture o fermento, o sal, o açúcar e o leite em pó, adicione água morna, misture bem e deixe descansar por uns 3 minutinhos. Adicione o óleo e misture novamente. Adicione a farinha até a massa absorver bem a farinha. Despeje sobre uma superfície e com as mãos trabalhe com a massa delicadamente (sem sovar) por aprox. 10 minutos. Divida a massa em 2 partes. Pegue duas formas de bolo (formas altas) e  cubra o fundo da forma com óleo. Abra as massas com a ajuda de um rolo e coloque-as uma em cada forma. Derreta um pouco de margarina no micro-ondas e passe com um pincel sobre as massas. Cubra as formas com plástico filme, e deixe crescer por aproximadamente 1 hora e meia.

Recheie da forma que preferir! Nesta pizza da foto, usei molho de tomate, queijo muzzarela, alho poró, requeijão e orégano!
Então leve ao forno até o queijo estar borbulhando e a crosta já estar corada.

DICA: Não unte a forma com óleo e sim cubra todo o fundo com óleo, sim, é estranho, a massa vai ficar escorregando em tanto óleo, mas o resultado é delicioso!

Perfeito para aproveitar com os amigos e/ou com a família!
Beijos
Lari Kitchen

Esfiha - Sfiha

 Amadinhos!

Essa receitinha fiz ontem final do dia e foi perfeito para um Domingo!
Na verdade esse lanche rápido e prático é ótimo para várias ocasiões!
Desde um pic-nic, que aliás estou morrendo de vontade de fazer um qualquer dia desses,
até um lanche a qualquer hora, a esfiha é super bem-vinda!


ESFIHA
xícara medidora de 240ml

Massa:
1 e 1/2 xíc. de água morna (cuidado para não esquentar de mais!!!)
2 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1 envelope de fermento biológico seco (10g)
1/2 xíc. de óleo
500g de farinha de trigo (4 xíc.)

Recheio
Você pode fazer o que desejar para o recheio, neste caso usei recheio de carne:
500g carne moída
2 dentes grandes de alho picadinho
1 cebola picadinha
2 tomates picadinhos

Suco de 3 limões, ou 1/2 xícara

Pimenta do reino a gosto

Pimenta síria a gosto

Sal a gosto (1 colher (sopa) rasa)

cheiro verde picadinho a gosto

Em um recipiente misture todos os ingredientes. Sim! Todos crus!

Após isto, deposite em uma peneira, cubra com um plástico, coloque sobre uma tigela e reserve na geladeira por aprox. 2 horas e meia. Isso vai fazer com que a carne fique sequinha e cozida por causa do limão.

Massa:

Em um recipiente, misture o açúcar, o sal e o fermento. Junte a água morna, misture bem e o óleo e misture bem novamente. Deixe descansar por uns 5 minutinhos. 

Após, misture toda a farinha, pode mexer com uma colher de pau até encorporar quase toda a farinha, Então retire do recipiente e use as mãos e uma bancada para trabalhar a massa.

Não sove a massa, apenas faça com que a farinha encorpore bem e você adquira uma massa homogênea.

Faça pequenas bolinhas com a massa, coloque-as em formas, ou tabuleiro com espaço entre elas, pois irão crescer. Cubra com um pano de prato levinho, e deixe descansando por aprox. 30 minutos.

Abra com as mãos uma por uma, recheie, e feche, dobrando de forma triangular e coloque-as em formas untadas com margarina e farinha. Deixe espaço entre elas, pois irão crescer!

Antes de levar ao forno, pincele com gema de ovo.

DICAS:

• Forno pré-aquecido a 200°C por aprox. 20 minutos! Dependendo de cada forno!
• Enfarinhe toda a bancada que irá trabalhar e por vezes polvilhe um pouco por cima da massa.

Enjoy!

Bjos 

Lari Kitchen

"Rosas" de mini tortinha de maçã - "Flower" Apple Pie Bites

Amadinhos!

Que tal fazer uma coisa fácil e diferente na cozinha?!
Encontrei no site excellent-eats.com  esta rosa (flor) feita de maçã, e fica uma graça!
Super delicada e não me parece difícil de fazer... mas fica a ideia excelente para dar mais
delicadeza na hora de servir e agradar seus queridos!

Beijos

Lari Kitchen

Coisas Fofas para Cozinha - Cute things for kitchen

Olá!!!

Vamos combinar que uma boa refeição é um ato de carinho!
E ainda mais quando é acompanhada de uma excelente apresentação, que começa desde o preparo!
Confesso que estou apaixonada por alguns itens,  como estes abaixo... aventais super fofos e ao mesmo tempo moderninhos! Luvas para forno e fogão, paninhos de prato, etc.
Estes encontrei no site Layla Grayce (laylagrayce.com)
Espero que gostem dessas fofuras, e fica a ideia para customizar os mais simples, que temos em casa mesmo!



Beijo
Lari Kitchen

Torta de Côco - Coconut Pie

Amadinhosss!

Essa receitinha é aquela sobremesa pra almoço de Domingo com a família, sabe?
Super fácil de fazer e você não vai acreditar no resultado!!!
Supera todas as expectativas!
Por fora casquinha, dentro um super creme, lembra muito um pudim de leite!


TORTA DE CÔCO
xícara medidora de 240ml

2 xíc. de leite integral
100g (1 pacotinho) de côco ralado desidratado
4 ovos
1 colher (chá) essência de baunilha
1/2 xíc.de  farinha
1/2 xíc. de margarina ou manteiga
1 xíc. de açúcar
1/4 colher (chá) nóz-moscada 

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, comece pelos líquidos, e bata por 2 minutos em velocidade alta.
Despeje em um refratário de vidro, untado com margarina e
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C  por 50 minutos.
Deixe esfriar, então deixe na geladeira por pelo menos 1 hora.
Dica: Quando for servir, coloque leite condensado por cima de cada pedaço!
Aproveite!



Sobremesa perfeita para almoços em família!!!
Bjo
Lari Kitchen

Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate - Carrot Cake with Chocolate

Olá Amadinhos!
Começando a semana com sabor de infância!
Quem nunca comeu esse bolo amarelinho com cobertura de chocolate que fica durinha e quebra?
Hummm... deu água na boca não deu?
Vamos lá! Receita super fácil!

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE
xícara medidora de 240ml

Massa:
130g (1 xíc. e 1/2) de cenoura descascadas e picadas
2 xíc. farinha de trigo
2 xíc. açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
3 ovos
3/4 de xíc. óleo vegetal

Cobertura:
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
8 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) leite

Misture em uma vasilha a farinha, o fermento, o sal e reserve.
Bata no liquidificador a cenoura, o açúcar, os ovos e o óleo até ficar bem homogêneo.
Despeje sobre a mistura com farinha e misture delicadamente. Até ter certeza que não tem bolinhas branquinhas de farinha.
Coloque em uma forma untada com margarina e açúcar e leve ao forno por 40 minutos ou faça o teste do palito e ele sair limpo.
Para a cobertura, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até engrossar. Despeje ainda quente e de maneira rápida sobre o bolo. Espere a cobertura endurecer e aproveite!


Perfeito para reunião entre amigos, café da manhã e café da tarde!

Bjo
Lari Kitchen

Torta de Limão Lari Kitchen - Lemon Pie

Olá pessoas amadas!

Como prometido estou postando a segunda receita de hoje!
E já vou avisando... é irresistível!!!
É uma torta de limão um pouco diferente da convencional!
Nada de difícil, prometo!

TORTA DE LIMÃO LARI KITCHEN

xícara medidora de 240ml

Massa (casquinha):
1 pacote de bolacha maizena (120g)
3/4 xícara de margarina temperatura ambiente.

Recheio:
1 lata de leite condensado (395g)
2 ovos
meio copo de suco de limão espremido na hora!

Cobertura
1 lata de leite condensado (395g)
1 colher de manteiga ou margarina
1/2 caixinha de creme de leite
raspas de limão

Para a massa passe no triturador a bolacha até ficar uma farofa bem fina. Pode optar por colocar as bolachas dentro de um saco plástico e bater para ir quebrando. Misture bem a margarina. Escolha a forma,  forre o fundo e reserve na geladeira.
OBS: Esta receita dá uma torta pequena. Portanto escolha uma forma pequena e preferencialmente com fundo removível.Se optar por fazer maior é só ir dobrando a receita!
Pré-aqueça seu forno a 250 graus e pegue uma batedeira!
Coloque na vasilha os ovos e bata em velocidade alta por 2 minutos, vai ficar bem fofo e espumoso. Acrescente o leite condensado e bata novamente por mais 2 minutos.
Faça o suco de limão e acrescente de uma só vez, bata novamente só para encorporar o suco.
Retire a forma da geladeira, despeje o recheio sobre a casquinha e leve ao forno de 8 a 10 minutos.
Você vai ver o recheio ficando bem dourado, bem lindo! E cuide do tempo pois pode queimar as bordinhas!
Depois de assada, deixe esfriar por alguns instantes e coloque na geladeira.
Agora a cobertura! Sabe brigadeiro? Sim! Vamos lá! Pegue uma panela pequena e leve ao fogo baixo a margarina ou manteiga e o leite condensado e mexa sempre! Até o ponto de brigadeiro.
Desligue o fogo e mexa um pouco para diminuir a temperatura então acrescente o creme de leite e misture bem.
Coloque por cima da torta que já deve estar gelada ou pelo menos bem fria. Decore com as raspas de limão e coloque na geladeira para gelar bem.

Então é só se divertir com os elogios!!! Garanto que serão muitos!
Esta torta é perfeita em TODAS as ocasiões!

Beijo
Lari Kitchen

Torta de Frango - Chicken Pie

Olá pessoas amadas!

Hoje estarei postando duas receitas! Aguardemmm!

Esta primeira receitinha é uma Torta, ou Empadão de frango super delícia e prática!

Nada de horas na cozinha!

Segue a receita!

TORTA DE FRANGO

xícara medidora de 240ml

Massa:

3 xícaras de farinha de trigo

1 pitada de sal (1/4 colher de chá)

3/4 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)

1 ovo

5 colheres (sopa) água fria.

Recheio

500g de frango cozido e desfiado

2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga

1 cebola média picada

3 tomates médios picados sem pele e sem semente

2 dentes de alho picados

1 pote de requeijão

Sal, pimenta, cheiro verde a gosto

1 ovo para pincelar

Em um recipiente misture a farinha e o sal, em seguida acrescente a manteiga, o ovo e a água. Forme uma bola homogênea com a massa e coloque-a num saco plástico, para não ressecar, e deixe repousar na geladeira por 30 minutos.

Enquanto isso prepare o recheio!

Em uma panela coloque a manteiga e doure o alho e a cebola. Em seguida coloque o frango e refogue bem.

Por último coloque o tomate e refogue até que se desmanche. Reserve.

Voltando a massa, após os 30 minutos, Retire da geladeira e divida em duas partes, uma das partes um pouco menor (para cobrir) e a reserve. Coloque a parte maior da massa numa forma, preferencialmente de fundo removível, se não tiver, não tem problema! 

Coloque metade do recheio de frango, espalhe por cima do frango o requeijão e o restante do frango. Finalize a torta com a segunda parte da massa, se tiver um rolo para abrir a massa, pode ajudar! Use azeitonas para decorar e sobra de massa

Em um recipiente, bata ligeiramente 1 ovo com um garfo e pincele a torta antes de ir ao forno.

Coloque no forno pré-aquecido por 30 minutos a 200graus ou até dourar a torta.

Torta perfeita para um pic-nic ou reunião com os amigos, um lanche rápido ou almoço.

Bom apetite! 

Bjo

Lari Kitchen

A Origem - The Origin

Olá!

Meu nome é Larissa Manfredini, sou apaixonada por cozinha e tudo que a cerca!
São ingredientes, cores, sabores, texturas, aromas inconfundíveis que me apaixono a cada dia.

Confesso que foi pela insistência de 3 pessoas que amo muito, que estou aqui hoje!
Primeiramente o meu marido, Lincoln, minha cobaia que eu mais amo! Meu companheiro, meu amor.

E em segundo lugar, meus amigos, Zeh Pantarolli e Diego Miranda, sempre dispostos a experimentar minhas aventuras gastronômicas!

E um belo dia estávamos todos juntos, quando surgiu meu segundo nome.... Lari Kitchen! 

Aqui não existirão receitas impossíveis de fazer, ingredientes difíceis de encontrar, nem vocabulário complicado para entender. 

Vamos fazer da cozinha um lugar atrativo e dos ingredientes, receitas que aproximam!

Let's go!
Bjo
Lari Kitchen

em breve pra voces Lari Kitchen! nham nham!