Pizza Maravilha! - Easy Pizza!

Pizza Maravilha!

O nome já diz TUDO! 

É mais rápido que esperar a pizzaria trazer em casa!!! E o melhor... é fácil!

Bora lá!?

Pizza Maravilha!

use xícara medidora 240ml

1 pacotinho de fermento biológico seco (10g)

1 c.(chá) de açúcar

1 xíc. água morna (aprox. 45 °C)

3 xíc. farinha de trigo

2 c. (sopa) azeite de oliva (bem cheias)

1 c.(chá) de sal

Pré aqueça o forno a 240°C (ou no máximo do seu forno).

Numa vasilha grande coloque o açúcar, o fermento e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos sem mexer!!! (gosto de colocar dentro do microondas, desligado!!!!! bem quietinho! rsrsrs...)

Após isso, acrescente 2 xic. e 1/2 xíc. de farinha, (reserve 1/2 xic.) o sal, o azeite de oliva, misture apenas até formar uma bola, (2 minutinhos). 

Deixe descansar de 5 a 10 minutos.

Após isto, espalhe a farinha reservada em uma superfície. Coloque  a massa sobre a farinha e amasse até absorver a farinha (aprox. 5 min.) Após, abra a massa com as mãos. Se necessário, polvilhe farinha para que a massa não grude. 

Não é necessário rolo.

Na forma, (opcional) gosto de untar com óleo e margarina e polvilhar farinha.

Coloque a massa já semi aberta sobre a forma untada e termine de esticar ela com os dedos.

E está pronta para receber o sabor que você quiser!

Aqui no Larikitchen fiz de milho com cebola! (foto)

Passei uma camada de molho de tomate, uma camada de  muzarela, espalhei milho, cebolas fatiadas,

finalizando com orégano!

Bom apetite!

BOLO DE CHOCOLATE E AMIGOS - CHOCOLATE CAKE AND FRIENDS

Quer uma ótima receita para esse feriado?

Chocolate e amigos não tem erro! Agrada todo mundo! 

Vamos fazer?

A receita abaixo, está um pouco resumida, pois já postei anteriormente, mas se precisar dos detalhes

é só clicar aqui que o link te leva direto pra receita completinha! 

MASSA

Xícara medidora de 240ml

3/4 XÍC. cacau em pó (não use achocolatado, use chocolate em pó)
2 xíc. de açúcar
2 xíc. farinha
1/2 c.(chá) de sal
1 c.(sopa) fermento em pó.
3/4 de água
1 xíc. de buttermilk *
1 xíc. de óleo vegetal
4 ovos grandes
1 c.(chá) essência de baunilha

Misture os ingredientes gentilmente com ajuda de um fuet e leve para assar num forno pré aquecido.

RECHEIO

1 cx leite condensado

1/2 cx creme de leite 

1c.(ssobremesa) manteiga

Numa panela coloque o leite condensado e a manteiga e deixe em ponto de brigadeiro ou até que borbulhe e solte da panela. Sempre com o fogo baixo. Depois de pronto, tire do fogo e misture o creme de leite. Espere ficar morno, corte a massa do bolo na horizontal (pela metade) recheie. 

COBERTURA

A receita já postei aqui anteriormente. Mais detalhes, clique aqui.

BRIGADEIRO MOLE

1 lata de leite condensado

1 lata de leite integral
5 c.(sopa) de achocolatado de boa qualidade
1 c.(sopa) de cacau em pó de boa qualidade
1 c. (sopa) bem cheia de margarina
1/2 c.(chá) de sal - bem pouquinho!
2 c.(sopa) bem cheia de amido de milho

Em uma panela coloque todos os ingredientes (dissolva o amido no leite frio antes de colocar na panela!) Leve ao fogo baixo mexendo sempre, até diminuir pela metade o volume e ficar bem viscoso. 
Espere ficar morno para colocar em cima do bolo.

Decore com raspas de chocolate.

 

hummmmmmmmm!!!!!....................

Quiche - Frango, Alho Poró e Brócolis

Quiche é um prato simples, prático e versátil.
Te socorre com praticamente tudo que temos em casa!
E o melhor: pode ser servido quase que sozinho.... ah!.... Tá! Uma saladinha como servi na foto vai super bem e nem dá trabalho vai! hehehe!
Os recheios que escolhi foram frango, alho poró e brócolis... hummm!!!!

QUICHE
Xícara medidora 240ml

Massa:
2 xíc. chá farinha de trigo
100g manteiga
2 gemas
1 c. (chá) de sal
6 c. (sopa) água gelada

Amasse todos os ingredientes até desgrudar das mãos e a massa estar bem lisinha.
Enquanto faz o recheio, deixe a massa descansar na geladeira. Aprox. 30 minutos.

Recheio 1

Você pode escolher o que mais lhe agrada. Vou sugerir algumas opções:
Frango e alho poró (peito de frango cozido e desfiado)**
Queijo e peito de peru **
Legumes diversos **
Brócolis e champignon **

** Recomendo que, sempre refogue um pouco de cebola e alho e misture junto. O resultado final será muito mais saboroso!
Reserve o recheio escolhido e aguarde esfriar.

Recheio 2 (BASE)

1 copo de requeijão
200g creme de leite fresco
3 ovos inteiros
1 pitada de sal

Bata tudo no liquidificador.

Montagem:

Pegue a massa da geladeira, e com as mãos modele nos fundos e nas laterais da forma.
Espalhe o recheio escolhido de forma irregular, não precisa ficar certinho; e por cima despeje com cuidado o recheio base, pois é bem líquido. Coloque no forno pré-aquecido a 180°C  e asse por aprox. 30 minutos ou até a superfície estar corada e com aspecto firme.

Bom apetite!

Bolo de Chocolate a prova de falhas! - No-Fail Chocolate Cake

Bolo de chocolate, quem não gosta!?
Até para aqueles que dizem que nada dá certo na cozinha, vamos tirar a prova real!?
Este bolo vai mudar a sua vida! Pode até ser que tudo dê errado (na cozinha) menos este bolo!!!!
Vai dar certo! É só seguir direitinho a receita, que não tem segredo nenhum!

BOLO DE CHOCOLATE
Xícara medidora de 240ml

GRUPO 1
3/4 XÍC. cacau em pó (não use achocolatado, use chocolate em pó)
2 xíc. de açúcar
2 xíc. farinha
1/2 c.(chá) de sal
1 c.(sopa) fermento em pó.

GRUPO 2
3/4 de água
1 xíc. de buttermilk *
1 xíc. de óleo vegetal
4 ovos grandes
1 c.(chá) essência de baunilha

* buttermilk - Adicione 1 colher se suco de limão fresco em 1 xíc. de leite (tempertura ambiente) deixe por 10 minutinhos quietinho em algum lugar escuro e temperatura ambiente.
Eu sempre coloco dentro do microondas - desligado - pois é escuro e com temperatura ideal.
Após os 10 minutos você vai obter um leite talhado, com aspecto de iogurte. É assim mesmo!


MODO DE PREPARO

1. Pré-aqueça o forno a 180°C
2. Prepare a forma a ser usada, escolha uma forma grande!! Unte com margarina e depois um pouco de farinha.
Você pode usar açúcar, no lugar de farinha, assim não ficarão resíduos brancos pra servir.
3. Numa vasilha grande coloque o grupo 1, misture bem todos os ingredientes secos e reserve.
4. Numa outra vasilha coloque o grupo 2 e mexa bem com o auxilio de um batedor (fuet) ou com a ajuda de dois garfos. Não use batedeira, nem liquidificador! 
5. Despeje o grupo 2 (ingredientes líquidos) na vasilha do grupo 1 e com o auxílio de uma colher grande, mexa bem até a farinha encorporar bem com o líquido.  (dica: Faça movimentos delicados e circulares sempre para um mesmo lado)
6. A massa é um pouco líquida, não se assuste!
7. Despeje a massa na forma. Não preenchendo mais do que 2/3 da capacidade dela.
8. Bata um pouquinho a forma para sair as possíveis bolhas de ar.
9. Asse de 30 a 40 minutos, dependendo do forno, e faça o teste do palito no centro do bolo.

DICA: Após tirar do forno, não coloque o bolo em uma superfície fria, como granito; nem deixe pegar um vento frio. Sempre colocar sobre uma grelha. Pode usar descanso de panelas, ou as próprias bocas do fogão, etc. Essas dicas são para evitar que seu bolo "murche" ou "embatume"

Como cobertura, usei Brigadeiro Mole, mas você pode colocar a que mais lhe agrada.

RECEITA DE BRIGADEIRO MOLE

1 lata de leite condensado
1 lata de leite integral
5 c.(sopa) de achocolatado de boa qualidade
1 c.(sopa) de cacau em pó de boa qualidade
1 c. (sopa) bem cheia de margarina
1/2 c.(chá) de sal - bem pouquinho!
2 c.(sopa) bem cheia de amido de milho

Em uma panela coloque o leite condensado, o achocolatado, o cacau, margarina e o sal. Dissolva bem o amido de milho no leite frio e despeje na panela também.
Leve ao fogo baixo mexendo sempre, até diminuir pela metade o volume e ficar bem viscoso como brigadeiro, não é rápido, requer um pouquinho de paciência.
Espere ficar morno para colocar em cima do bolo.
Use confeitos para decorar, se quiser.

Hummmm! Bolo de chocolate é perfeito em qualquer ocasião!

Bom final de semana amiguinhos!
Bjo
Lari Kitchen

Rack para Forno! - Oven Rack

Olá Amadinhos! 

Olha que maravilha esta suporte para forno!?

Imaginou nas festas de final de ano, onde amigos e familiares se reúnem e não importa quantos fornos se tenha em casa, sempre falta espaço!? Achei simplesmente fantástica esta invenção!

E sim! Está a venda e não é caro! 

Encontrei no site Sur La Table se chama Multi-Tier Oven Rack.

Bjo

Lari Kitchen

Receitinha de Cup Cake Língua de Gato Kopenhagen

Receitinha de Cupcake fácil fácil!

Ingredientes:

- 3 xícaras de farinha de trigo;

- 2 xícaras de açúcar;

- 1 xícara de chocolate em pó;
- 1 xícara de óleo (não muito cheia);
- 2 ovos;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- 2 xícaras de água quente.

Modo de preparo:
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes, colocando por último as duas xícaras de água quente. Distribua a massa nas forminhas para cupcake e leve-as para assar por 20 minutos.

- Recheio:
Recheio e cobertura de Língua de Gato de Colher Kopenhagen.

- Decoração:
Para decorar, utilize a nossa tradicional Língua de Gato.

Depois é só servir e, claro, saborear! Podendo usar qualquer outro chocolate!

Enjoy!

Beijos Lari Kitchen

Fonte da receita: http://migre.me/cQawN

Pizza Hut em casa, é possível! - Pizza Hut at home, it is possible!

Isso mesmo!!!
Amadinhos, sabem aquela massa alta, crocante e deliciosa da Pizza Hut... sim acreditem, é possível fazer
ela em casa!
Ok, não é 100% porque não é original, mas é 99% delíciosa!!!
Garanto que você vai se surpreender!

Massa:
xícara medidora de 240ml

1 xíc. e 1/3 de água morna
1/4 xíc. de leite em pó
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 pacotinho de fermento biológico seco
2 colher (sopa) de óleo
4 xíc. de farinha de trigo
reserve óleo e margarina.

Num recipiente, misture o fermento, o sal, o açúcar e o leite em pó, adicione água morna, misture bem e deixe descansar por uns 3 minutinhos. Adicione o óleo e misture novamente. Adicione a farinha até a massa absorver bem a farinha. Despeje sobre uma superfície e com as mãos trabalhe com a massa delicadamente (sem sovar) por aprox. 10 minutos. Divida a massa em 2 partes. Pegue duas formas de bolo (formas altas) e  cubra o fundo da forma com óleo. Abra as massas com a ajuda de um rolo e coloque-as uma em cada forma. Derreta um pouco de margarina no micro-ondas e passe com um pincel sobre as massas. Cubra as formas com plástico filme, e deixe crescer por aproximadamente 1 hora e meia.

Recheie da forma que preferir! Nesta pizza da foto, usei molho de tomate, queijo muzzarela, alho poró, requeijão e orégano!
Então leve ao forno até o queijo estar borbulhando e a crosta já estar corada.

DICA: Não unte a forma com óleo e sim cubra todo o fundo com óleo, sim, é estranho, a massa vai ficar escorregando em tanto óleo, mas o resultado é delicioso!

Perfeito para aproveitar com os amigos e/ou com a família!
Beijos
Lari Kitchen