Bolo de Chocolate a prova de falhas! - No-Fail Chocolate Cake

Bolo de chocolate, quem não gosta!?
Até para aqueles que dizem que nada dá certo na cozinha, vamos tirar a prova real!?
Este bolo vai mudar a sua vida! Pode até ser que tudo dê errado (na cozinha) menos este bolo!!!!
Vai dar certo! É só seguir direitinho a receita, que não tem segredo nenhum!

BOLO DE CHOCOLATE
Xícara medidora de 240ml

GRUPO 1
3/4 XÍC. cacau em pó (não use achocolatado, use chocolate em pó)
2 xíc. de açúcar
2 xíc. farinha
1/2 c.(chá) de sal
1 c.(sopa) fermento em pó.

GRUPO 2
3/4 de água
1 xíc. de buttermilk *
1 xíc. de óleo vegetal
4 ovos grandes
1 c.(chá) essência de baunilha

* buttermilk - Adicione 1 colher se suco de limão fresco em 1 xíc. de leite (tempertura ambiente) deixe por 10 minutinhos quietinho em algum lugar escuro e temperatura ambiente.
Eu sempre coloco dentro do microondas - desligado - pois é escuro e com temperatura ideal.
Após os 10 minutos você vai obter um leite talhado, com aspecto de iogurte. É assim mesmo!


MODO DE PREPARO

1. Pré-aqueça o forno a 180°C
2. Prepare a forma a ser usada, escolha uma forma grande!! Unte com margarina e depois um pouco de farinha.
Você pode usar açúcar, no lugar de farinha, assim não ficarão resíduos brancos pra servir.
3. Numa vasilha grande coloque o grupo 1, misture bem todos os ingredientes secos e reserve.
4. Numa outra vasilha coloque o grupo 2 e mexa bem com o auxilio de um batedor (fuet) ou com a ajuda de dois garfos. Não use batedeira, nem liquidificador! 
5. Despeje o grupo 2 (ingredientes líquidos) na vasilha do grupo 1 e com o auxílio de uma colher grande, mexa bem até a farinha encorporar bem com o líquido.  (dica: Faça movimentos delicados e circulares sempre para um mesmo lado)
6. A massa é um pouco líquida, não se assuste!
7. Despeje a massa na forma. Não preenchendo mais do que 2/3 da capacidade dela.
8. Bata um pouquinho a forma para sair as possíveis bolhas de ar.
9. Asse de 30 a 40 minutos, dependendo do forno, e faça o teste do palito no centro do bolo.

DICA: Após tirar do forno, não coloque o bolo em uma superfície fria, como granito; nem deixe pegar um vento frio. Sempre colocar sobre uma grelha. Pode usar descanso de panelas, ou as próprias bocas do fogão, etc. Essas dicas são para evitar que seu bolo "murche" ou "embatume"

Como cobertura, usei Brigadeiro Mole, mas você pode colocar a que mais lhe agrada.

RECEITA DE BRIGADEIRO MOLE

1 lata de leite condensado
1 lata de leite integral
5 c.(sopa) de achocolatado de boa qualidade
1 c.(sopa) de cacau em pó de boa qualidade
1 c. (sopa) bem cheia de margarina
1/2 c.(chá) de sal - bem pouquinho!
2 c.(sopa) bem cheia de amido de milho

Em uma panela coloque o leite condensado, o achocolatado, o cacau, margarina e o sal. Dissolva bem o amido de milho no leite frio e despeje na panela também.
Leve ao fogo baixo mexendo sempre, até diminuir pela metade o volume e ficar bem viscoso como brigadeiro, não é rápido, requer um pouquinho de paciência.
Espere ficar morno para colocar em cima do bolo.
Use confeitos para decorar, se quiser.

Hummmm! Bolo de chocolate é perfeito em qualquer ocasião!

Bom final de semana amiguinhos!
Bjo
Lari Kitchen

Rack para Forno! - Oven Rack

Olá Amadinhos! 

Olha que maravilha esta suporte para forno!?

Imaginou nas festas de final de ano, onde amigos e familiares se reúnem e não importa quantos fornos se tenha em casa, sempre falta espaço!? Achei simplesmente fantástica esta invenção!

E sim! Está a venda e não é caro! 

Encontrei no site Sur La Table se chama Multi-Tier Oven Rack.

Bjo

Lari Kitchen

Receitinha de Cup Cake Língua de Gato Kopenhagen

Receitinha de Cupcake fácil fácil!

Ingredientes:

- 3 xícaras de farinha de trigo;

- 2 xícaras de açúcar;

- 1 xícara de chocolate em pó;
- 1 xícara de óleo (não muito cheia);
- 2 ovos;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- 2 xícaras de água quente.

Modo de preparo:
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes, colocando por último as duas xícaras de água quente. Distribua a massa nas forminhas para cupcake e leve-as para assar por 20 minutos.

- Recheio:
Recheio e cobertura de Língua de Gato de Colher Kopenhagen.

- Decoração:
Para decorar, utilize a nossa tradicional Língua de Gato.

Depois é só servir e, claro, saborear! Podendo usar qualquer outro chocolate!

Enjoy!

Beijos Lari Kitchen

Fonte da receita: http://migre.me/cQawN

Pizza Hut em casa, é possível! - Pizza Hut at home, it is possible!

Isso mesmo!!!
Amadinhos, sabem aquela massa alta, crocante e deliciosa da Pizza Hut... sim acreditem, é possível fazer
ela em casa!
Ok, não é 100% porque não é original, mas é 99% delíciosa!!!
Garanto que você vai se surpreender!

Massa:
xícara medidora de 240ml

1 xíc. e 1/3 de água morna
1/4 xíc. de leite em pó
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 pacotinho de fermento biológico seco
2 colher (sopa) de óleo
4 xíc. de farinha de trigo
reserve óleo e margarina.

Num recipiente, misture o fermento, o sal, o açúcar e o leite em pó, adicione água morna, misture bem e deixe descansar por uns 3 minutinhos. Adicione o óleo e misture novamente. Adicione a farinha até a massa absorver bem a farinha. Despeje sobre uma superfície e com as mãos trabalhe com a massa delicadamente (sem sovar) por aprox. 10 minutos. Divida a massa em 2 partes. Pegue duas formas de bolo (formas altas) e  cubra o fundo da forma com óleo. Abra as massas com a ajuda de um rolo e coloque-as uma em cada forma. Derreta um pouco de margarina no micro-ondas e passe com um pincel sobre as massas. Cubra as formas com plástico filme, e deixe crescer por aproximadamente 1 hora e meia.

Recheie da forma que preferir! Nesta pizza da foto, usei molho de tomate, queijo muzzarela, alho poró, requeijão e orégano!
Então leve ao forno até o queijo estar borbulhando e a crosta já estar corada.

DICA: Não unte a forma com óleo e sim cubra todo o fundo com óleo, sim, é estranho, a massa vai ficar escorregando em tanto óleo, mas o resultado é delicioso!

Perfeito para aproveitar com os amigos e/ou com a família!
Beijos
Lari Kitchen

Esfiha - Sfiha

 Amadinhos!

Essa receitinha fiz ontem final do dia e foi perfeito para um Domingo!
Na verdade esse lanche rápido e prático é ótimo para várias ocasiões!
Desde um pic-nic, que aliás estou morrendo de vontade de fazer um qualquer dia desses,
até um lanche a qualquer hora, a esfiha é super bem-vinda!


ESFIHA
xícara medidora de 240ml

Massa:
1 e 1/2 xíc. de água morna (cuidado para não esquentar de mais!!!)
2 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1 envelope de fermento biológico seco (10g)
1/2 xíc. de óleo
500g de farinha de trigo (4 xíc.)

Recheio
Você pode fazer o que desejar para o recheio, neste caso usei recheio de carne:
500g carne moída
2 dentes grandes de alho picadinho
1 cebola picadinha
2 tomates picadinhos

Suco de 3 limões, ou 1/2 xícara

Pimenta do reino a gosto

Pimenta síria a gosto

Sal a gosto (1 colher (sopa) rasa)

cheiro verde picadinho a gosto

Em um recipiente misture todos os ingredientes. Sim! Todos crus!

Após isto, deposite em uma peneira, cubra com um plástico, coloque sobre uma tigela e reserve na geladeira por aprox. 2 horas e meia. Isso vai fazer com que a carne fique sequinha e cozida por causa do limão.

Massa:

Em um recipiente, misture o açúcar, o sal e o fermento. Junte a água morna, misture bem e o óleo e misture bem novamente. Deixe descansar por uns 5 minutinhos. 

Após, misture toda a farinha, pode mexer com uma colher de pau até encorporar quase toda a farinha, Então retire do recipiente e use as mãos e uma bancada para trabalhar a massa.

Não sove a massa, apenas faça com que a farinha encorpore bem e você adquira uma massa homogênea.

Faça pequenas bolinhas com a massa, coloque-as em formas, ou tabuleiro com espaço entre elas, pois irão crescer. Cubra com um pano de prato levinho, e deixe descansando por aprox. 30 minutos.

Abra com as mãos uma por uma, recheie, e feche, dobrando de forma triangular e coloque-as em formas untadas com margarina e farinha. Deixe espaço entre elas, pois irão crescer!

Antes de levar ao forno, pincele com gema de ovo.

DICAS:

• Forno pré-aquecido a 200°C por aprox. 20 minutos! Dependendo de cada forno!
• Enfarinhe toda a bancada que irá trabalhar e por vezes polvilhe um pouco por cima da massa.

Enjoy!

Bjos 

Lari Kitchen

"Rosas" de mini tortinha de maçã - "Flower" Apple Pie Bites

Amadinhos!

Que tal fazer uma coisa fácil e diferente na cozinha?!
Encontrei no site excellent-eats.com  esta rosa (flor) feita de maçã, e fica uma graça!
Super delicada e não me parece difícil de fazer... mas fica a ideia excelente para dar mais
delicadeza na hora de servir e agradar seus queridos!

Beijos

Lari Kitchen