Torta de Limão Lari Kitchen - Lemon Pie

Olá pessoas amadas!

Como prometido estou postando a segunda receita de hoje!
E já vou avisando... é irresistível!!!
É uma torta de limão um pouco diferente da convencional!
Nada de difícil, prometo!

TORTA DE LIMÃO LARI KITCHEN

xícara medidora de 240ml

Massa (casquinha):
1 pacote de bolacha maizena (120g)
3/4 xícara de margarina temperatura ambiente.

Recheio:
1 lata de leite condensado (395g)
2 ovos
meio copo de suco de limão espremido na hora!

Cobertura
1 lata de leite condensado (395g)
1 colher de manteiga ou margarina
1/2 caixinha de creme de leite
raspas de limão

Para a massa passe no triturador a bolacha até ficar uma farofa bem fina. Pode optar por colocar as bolachas dentro de um saco plástico e bater para ir quebrando. Misture bem a margarina. Escolha a forma,  forre o fundo e reserve na geladeira.
OBS: Esta receita dá uma torta pequena. Portanto escolha uma forma pequena e preferencialmente com fundo removível.Se optar por fazer maior é só ir dobrando a receita!
Pré-aqueça seu forno a 250 graus e pegue uma batedeira!
Coloque na vasilha os ovos e bata em velocidade alta por 2 minutos, vai ficar bem fofo e espumoso. Acrescente o leite condensado e bata novamente por mais 2 minutos.
Faça o suco de limão e acrescente de uma só vez, bata novamente só para encorporar o suco.
Retire a forma da geladeira, despeje o recheio sobre a casquinha e leve ao forno de 8 a 10 minutos.
Você vai ver o recheio ficando bem dourado, bem lindo! E cuide do tempo pois pode queimar as bordinhas!
Depois de assada, deixe esfriar por alguns instantes e coloque na geladeira.
Agora a cobertura! Sabe brigadeiro? Sim! Vamos lá! Pegue uma panela pequena e leve ao fogo baixo a margarina ou manteiga e o leite condensado e mexa sempre! Até o ponto de brigadeiro.
Desligue o fogo e mexa um pouco para diminuir a temperatura então acrescente o creme de leite e misture bem.
Coloque por cima da torta que já deve estar gelada ou pelo menos bem fria. Decore com as raspas de limão e coloque na geladeira para gelar bem.

Então é só se divertir com os elogios!!! Garanto que serão muitos!
Esta torta é perfeita em TODAS as ocasiões!

Beijo
Lari Kitchen